Как да се готви сирене дете. Кое сирене е по-полезно

Видео: Как да си направим сирене за детето? Извара за деца

Видео: Извара. Полезно от сирене

Има различни рецепти за това как да се готви изварата у дома. Започвайки съставки и вкуса на получените извара, ще бъде много по-различно. Кое е по-полезни трохи?

Нискомаслено прясно сирене

В стъклен кипяща прясно мляко мазнини до 2,5% изсипва половината от обема на нискомаслено кисело мляко, се разбърква бързо и веднага се отстрани от топлина. Оставете съда, само за да се изправи срещу решението образувани извара голям съсирек. След това бавно се преливат в една много ситна цедка или филтър през нагъната в няколко пласта тензух. Дайте няколко минути, за да се отцеди останките на серум.

Видео: Как да си направим едно дете да яде сирене? Маскиран като суфле! - Всички Бюд добро. Issue 814 от 24/05/16

Продукт с неутрален вкус, плътна текстура. Поради наличието на зърна от доста сух деца е по-вероятно да се яде това я прати в блендер и се смесва с заквасена сметана, плодово пюре.

Bold сладка извара

Нуждаете се от крем от сметана естествен краве (не заквасена сметана продукт) на всяко съдържание на мазнини. Необходимо е да се намеси в чаша вряща мляко на лъжица, докато на повърхността не се появи на първите тръжни люспи. Сваля се от огъня и се оставя да престои 20 минути. Щам.

Видео: сирене рецепта у дома за деца от 6 месеца

Получената изварата има сладък вкус и деликатен текстура. Той е тук, че най-лесният начин да започнете трохи запознаване с нов продукт: дори и без каквито и да било добавки деца рядко се изоставени.

кисел извара

Сложете на много малка огън на кисело мляко или кисело мляко и се разбърква непрекъснато. Довежда се до кипене не е необходимо: веднага след като първите люспи или изглежда серум ръб, незабавно охлаждане. Ако прегряване извара зърна са трудни, да предизвика неприятни усещания в устата и поглъщане.

Този продукт не се препоръчва да се осигурят на децата до 2 години. И не само заради необичайно кисел вкус и суха текстура. Липсата на пълна термична обработка или естествен втасването значително увеличава риска от замърсяване на патогенни микроби, които причиняват хранителни отравяния.

калциниран сирене

В чаша топло мляко трябва добро изсипва флакон 10 мл се продава в аптека 10% калциев хлорид или остатъци от 1.5 грама калциев лактат. Разбъркайте от време на време, докато държите контейнер за мляко в огъня, докато започне да се съсирва. Можете да добавите към вече на кипене и отстранете от огъня 1 грам сухо мляко калциев лактат.

Как бихте родители, нито убеди децата, като им казваше за достойнствата на калцинирана извара, децата го ядат много неохотно. Причината - в консистенцията на получените клъстери, като че ли се опитва да дъвче парче от еластична гума. Защото, ако възрастните настояват за този продукт, те трябва да се грижи за подобряване на органолептичните свойства на храните. Това означава, че е необходимо да се кълчи добро сирене и по-добре камшик в блендер или в изобилие аромат с млечен сос, сметана или конфитюр плодове.

важно

Налице е популярен сред родителите, както и много педиатри, убеждението, че сиренето е важен източник на калций за тялото нарастващата детето. Това само чрез него никнат зъби време, затворена фонтанела и подкрепена от силата на скелета. Но това не е така!

Средната дневна изискване за калций за кърмачета първата година от живота е около 400 мг, деца под 5-годишна възраст - половината още до 10 години - в близост до 1,200 мг, постепенно достигане на юношеството норма за възрастни: 1500 мг.

Когато елементът получава детето? На първо място - от кърмата (100 мл - около 25 мг) и адаптирана мляко (2-3 пъти по-голяма, отколкото в мляко). Разликата в съдържанието на макроелементи скоби за бебе, свързан с много по-добра майсторство на млякото на майка му. Краве мляко 1.5% бонус дава 120 мг, 3% - 100 мг калций. Голяма част (!) Съдържащите се в не-мазнини или мазнини извара (съответно), заквасена сметана и кисело мляко. Но в твърдо сирене - най-малко 600 или дори 900 мг, в целина - 240 мг, в сушени кайсии - 170 мг.

Това означава, че извара - само един от най-често използваните продукти, а не панацея за рахит или остеопороза. Поради това, че няма никакъв смисъл да принуди непопулярен дете е калциниран извара вместо сладки, направени от заквасена сметана или от смес от прясно и кисело мляко. И с алергична предиспозиция мъника ще имат по-малко здравословни проблеми, ако започнете да го използвате по-близо до един и половина или две години.