Кнедли с картофи

Кой не обича "кнедли бабешките и още повече с картофите. Днес ще ви разкажа за класическата рецепта на този прекрасен ястие!.

Броят на съставките, предназначени за 4 порции.

Вземете тестото:

• брашно в 530-590 (4-4.5 V)
• 1 чаша топла вода (250 мл)
• 1 чаена лъжичка сол
• захар 0.5 TSP

За плънката:

• Картофи 600 грама (6 бр средни)
• лук 1 бр
• 0.5 чаена лъжичка сол
• 3 супени лъжици растително масло
• черен пипер на вкус

За заливката:

• Лукът - 1 бр
• растително масло - 4 супени лъжици

Получаване:

За да започнете да чистя и измийте лука и картофите. Картофи, нарязани на кубчета и варете в подсолена вода, докато са готови (около 20-25 минути).
Лък и се нарязва на кубчета и дълбоко пържени в растително масло при средна температура до златисто кафяво, около 5 минути. Фрай лук, като се разбърква непрекъснато.

След като варени картофи, водата се оттича и картофено за бързо приготвяне на съгласуваност на картофено пюре. Сол, черен пипер, добавете растително масло и половина от пържен лук. Разбърква се и се оставя да изстине.
Това ще бъде нашата плънка.

Следващата стъпка - изготвяне на тестото.

Първо пресейте брашното, какво би тестото се меси от буйна и по-добре.
Изсипва се в купа с топла вода, хвърлят сол и захар, разбъркайте.

Във водата добавяне на половин чаша брашно, месят. След това добавете половин чаша останалите брашно и месете меко тесто отново.
В 10 минута оставят тестото на масата по-рано разкри кърпата.

След определеното време, отрязани от половината на тесто и валцувани с подвижен щифт към резервоар на дебелина около 3 мм. Ако е необходимо, се изсипва брашното.

Нарежете на разположение площади резервоарът е свързан страни на 5 см алтернатива -. Slices да изтръгне чаша.

На всяко парче се разпространи една чаена лъжичка от плънката и внимателно затвори границата. Уверете се, че те ще са приготвени кнедли е имало дупки в шева и плънка разпръснати по време на по-нататъшна подготовка.

Печели другата половина от тестото, повторете всички, като с първата.

На следващо място, имате нужда от няколко литра вода да заври в тенджера, добавете сол. Вземете тиган не е малък, при 3 литра или повече. На мястото на врящата вода и се вари в продължение на 2-4 кнедли тесто за готовност за 7-10 минути на. Сложете толкова много кнедли в тигана, че те не са залепени един за друг.

Служи с картофени кнедли топли, поръсени с пържен лук и растително масло.